Cara Buat Seblak Kerupuk Basah

Seblak itu asal katanya "SEBLAK" atau  "NYEBLAK" dalam bahasa Sunda. Kata ini dihubungkan dengan perasan seperti "NYEBLAK HATE" yang artinya perasaan kaget hati yang diikuti dengan ketakutan yang luar biasa. Hubungannya dengan makanan seblak yaitu rasa kaget karena rasa seblak yang rasanya (super) pedas.

Bahan seblak biasanya bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dipadu dengan bahan kerupuk yang digoreng sebentar lalu ditiriskan (tidak sampai mengembang), tapi di tempat ini seblak pun menjadi modern karena isinya ada makaroni, sosis dan lain-lain.

Cara membuat seblak sangatlah mudah dan gampang, berikut bahan yang perlu disiapkan :

BAHAN-BAHAN	BUMBU YANG DIHALUSKAN
100 Gram Kerupuk Aci	2 Ruas Kencur
5 Butir Bakso Sapi	3 Buah Cabe Keriting Merah
1 Butir Telur	5 Buah Cabe Rawit Merah/bisa sesuai selera
7 Lembar Daun Sawi Hijau	1 Bawang Putih
Secukupnya Gram dan Gula	2 Bawang Merah
Secukupnya Air

      Langkah-Langkah yang harus dilakukan: 

    1. Rendam Kerupuk dengan air basah sekitar 30 menit supaya waktu dimasak tidak lembek dan tidak keras.

    2. Potong-potong daun sawi dan bakso. 

    3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, setelah harum tambahkan air kira-kira 1 gelas dan tunggu air sampai mendidih.

    4. Masukan telur diutamakan yang sudah dikocok terlebih dahulu.

     5. Masukan kerupuk, bakso dan sawi, bisa juga ditambahkan sosis sesuai selera.

     6. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasanya lalu masak hingga matang.